Kaasachtige groenen en rijstgratin

Name: kaasachtige groenen en rijstgratin
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel za'atar kruidenmix; 190 liter geplette tomaten (in hun) of 4 fijngehakte pruimtomaten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte bruine rijst bevat; zeezout; 4 eetlepels geroosterde pistachenoten, gepeld en gehakt; Een kom met een capaciteit van 1 liter met groen blad of een schaal met een inhoud van 1 liter met snijbietblaadjes; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met geraspte gruyère of een beker met een inhoud van 130 ml die andere goed smeltende kaas bevat

Lekkere bijgerecht of vegetarisch voorgerecht, aangepast van 'Eet uw groenten'.Er zijn verschillende recepten voor de kruidenmix van Za'atar, of u kunt het kopen bij kruidenwinkels (ik kocht het bij).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ovenbroiler voor en stel het rek in op enkele centimeters van de vlam.
Giet de olijfolie in een kleine gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Als het glijdt, voeg de knoflook toe en kook tot het zacht begint te worden. Zacht in de za'atar en kook voor slechts een paar seconden, laat de kruiden bubbelen en bloeien. Voeg toe in de greens en kook tot verwelkt, roer dan de tomaten en rijst erdoor, proef en voeg zout toe als dat nodig is. Neem een paar minuten om de smaken te combineren en zet dan het vuur uit. Doe de pistachenootjes in het vuur. .
Verpak het rijstmengsel gelijkmatig met een spatel. Bestrooi met de kaas. Schuif de koekepan onder de grill en bak 3 of 4 minuten - tot de kaas is gesmolten, bruisend en lichtbruin. Laat iets afkoelen, maar eet het warm op.