Amish halushki

Bestrooi varkenskarbonades met knoflookpoeder, zout en peper en leg ze in een grote ingevette sauspan of diepe koekenpan met gesnipperde ui en bak ze tot ze erg bruin en goed gaar zijn. Het is goed als ze een beetje blijven kleven, omdat de drippings essentieel zijn in dit gerecht . Als je klaar bent, verwijder dan de karbonades en leg apart.

Voeg een beetje water toe aan de pan of koekenpan en meng de druppels een beetje door elkaar. Plaats de kool in de pan en laat hem volledig garen.

In een aparte grote pan, kook de eiernoedels in water tot ze gaar zijn. Giet noedels af en mix in boter.

Snijd de varkenskoteletten in stukjes en bijt opzij. Als de kool is afgekookt, voeg je het varkensvlees en de gekookte noedels toe en meng je het geheel.