Kaasachtige kip en aardappel soep

Name: kaasachtige kip en aardappel soep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel spekvet; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met aardappelchunks van centimeter; 1/2 liter kippenbouillon; 1/4 liter water; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 85 gram versnipperde Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde gekookte kip

Ik was op een dag aan het rommelen in mijn keuken toen ik honger had en bedacht dit met wat ik al had. Het is goedkoop, gemakkelijk en heerlijk! Top met extra kaas en spek.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit baconvet in een soeppan op middelhoog vuur. Laat de ui in heet vet smaken tot hij zacht is, ongeveer 4 minuten.
Roer aardappelbrokken met de ui. Giet kippenbouillon en water over het aardappelmengsel. Breng de vloeistof aan de kook en kook tot de aardappelen zacht maar niet papperig zijn, ongeveer 15 minuten.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Doe de bloem in de boter en kook, onder voortdurend roeren, tot het geheel bevochtigd is, ongeveer 1 minuut. Giet de melk in de pan terwijl u blijft roeren; kook tot verdikt, ongeveer 3 minuten meer. Garde kaas over het melkmengsel; kook en roer tot de kaas soepel in het mengsel is gesmolten, 2 tot 3 minuten langer.
Roer het kaasmengsel en de gekookte kip door de vloeistof in de soeppan; kook totdat de kip is opgewarmd, ongeveer 4 minuten.