Kaasachtige mierikswortelomelet

Name: kaasachtige mierikswortelomelet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eieren; 1 1/2 theelepeltjes bereid mierikswortel; 1 theelepel zoutvrije kruidenmengeling; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat

Een pittige, kleverige, plakkerige omelet die het verwende palet zeker zal bevallen. Ik vind het leuk om Dubliner Irish cheese te gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas als ik het kan krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de eieren en het kruidenmengsel bij elkaar.
Leg een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel er heet in en draai de koekenpan gelijkmatig aan. Kook tot bijna klaar, draai dan om. Spreid de bovenkant met mierikswortel en besprenkel met Cheddar en Parmezaanse kaas. Blijf koken totdat de bodem niet meer rauw is. Vouw dubbel en breng het over naar een bord voor serveren.