Kaasachtige spaanse gevulde schelpen met arrabbiata saus

Name: kaasachtige spaanse gevulde schelpen met arrabbiata saus
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 verpakking (340 gram) jumbo pastaschelpen; 400 gram gehakt of kalkoen; 200 gram verse chorizo of bulk pittige varkensworst; 0,5 grote ui, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geshredderde halfvolle mozzarellakaas; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geshredderde halfvolle mozzarellakaas; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; ARRABBIATA SAUS:; 2 eetlepels olijfolie; 170 gram gesneden pancetta, grof gehakt; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 potten (elk 680 gram) Marinara-saus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Deze Italiaanse klassieker krijgt een kenmerkende Latijns-Amerikaanse bloei met de toevoeging van chorizo. De worst voegt een extra kick en geweldige smaak toe aan een gerecht dat al favoriet is. - Crystal McDuffy, Fairfax, Virginia.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° .Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente.Drain en spoel in koud water.
Bak en verkruimel in een grote koekenpan rundvlees en chorizo met ui en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is en de groenten zacht zijn, 6-8 minuten; drain. Stoof in spinazie, 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper. Overdracht naar een kom; stoer.
Roer de ricotta en Parmezaanse kazen, eieren, basilicum, peterselie en het resterende zout en peper door het vleesmengsel. Voor saus, in een pan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg pancetta toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 6-8 minuten. Voeg peperflakes en knoflook toe; kook en roer 1 minuut. Voeg marinara saus toe; laat sudderen.
Verspreid 1/4 liter saus in een ingevette 13x9-inch.schaal. Vul pasta schalen met vleesmengsel; Plaats in de ovenschaal, de overlappende uiteinden iets. Bedek met de rest van de saus. Pronk met mozzarella. Bake tot verwarmd en kaas wordt gesmolten, 20-25 minuten.