Kaasachtige uiensoep

Name: kaasachtige uiensoep
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 -3 grote uien (gehakt of in dunne plakjes gesneden); 4 eetlepels boter; 2,5 cayennepeper (optioneel of naar smaak); 3 eetlepels bloem; 1 theelepel kruidenzout (of naar smaak) of 1 theelepel wit zout (of naar smaak); Een kom met een inhoud van 1 liter met een half en een half (of gebruik 18% tafelcrème); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperd colby of een kom met een inhoud van 3/4 liter met monterey jack-kaas; gemalen zwarte peper (naar smaak); geraspte Parmezaanse kaas; crouton (gebruik zoveel als je wilt)

Dit is een eenvoudig recept voor een smakelijke soep! Ik voeg ook een eetlepel verse, gehakte knoflook toe met de ui:)

Ingrediënten

Bereiding

In een grote saus bak je ui en centimeter cayennepeper in boter tot de uien net licht goudbruin zijn (ongeveer 12 minuten, voeg dan 1 theelepel suiker toe om het bruiningsproces te versnellen).
Roer bloem en zout erdoor tot het gemengd is.
Voeg geleidelijk de halve en halve room toe tot het gemengd is.
Breng het op middelhoog vuur aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Breng op smaak met zwarte peper naar smaak.
Roer de Colby of Monterey Jack-kaas erdoor tot ze is gesmolten.
Schep in kommen, bestrooi met parmezaanse kaas en croutons.