Kaasachtige vegetarische eieren bakken

Name: kaasachtige vegetarische eieren bakken
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 1 groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 theelepels gedroogde peterselie; 6 grote eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; 0,5 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

Dit gerecht is super eenvoudig te maken en nog gemakkelijker aan te passen aan je eigen smaak. Gebruik een salsa-kant voor een beetje extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een centimeter braadpan in.
Smelt 1 eetlepel boter in een steelpan op middelhoog vuur; kook en beweeg champignons, groene paprika, ui en peterselie tot de champignons lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Plaats de resterende 1 eetlepel boter in een magnetron-veilige kom; Verwarm in de magnetron tot het gesmolten is, ongeveer 10 seconden. Gaat gesmolten boter, eieren, melk, zout en peper samen in een kom; roer het paddenstoelenmengsel erdoorheen, 0,5 van de Cheddar-kaas en zwarte bonen.Giet het eimengsel in de voorbereide ovenschaal en bedek met de resterende Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de eieren gepoft zijn en de kaas borrelt, ongeveer 45 minuten.