Kaasravioli met verse tomaat en artisjoksaus

Name: kaasravioli met verse tomaat en artisjoksaus
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel olijfolie; Roma-tomaten van 400 gram - geschild, gepoot en in stukjes gesneden; 1 (184 gram) pot gemarineerde artisjokharten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 3 teentjes geplette knoflook; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Deze saus is snel en eenvoudig. Het past goed bij andere pastasoorten zoals tortellini of penne. Ik serveer dit met een knapperig brood van goede kwaliteit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de pasta aan het koken is, bereidt u de saus. Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel olie op een matig hoog vuur. Voeg tomaten, artisjokken, lente-uitjes, knoflook en zout en peper toe. Bak 2 tot 3 minuten, af en toe roerend, tot groenten worden opgewarmd. Haal uit het vuur.
Giet de pasta goed af.Verplaats hem naar een grote kom en meng met 1 theelepel olie. Voeg de helft van de saus toe aan de ravioli; gooi zacht, maar grondig om te mixen. Breng ravioli over naar een grote serveerschaal. Giet de overgebleven groentesaus over ravioli.Garneer met Parmezaanse kaas.