Kaassoufflé met sjalotten en bieslook

Ik gebruikte recept 216628 als basis voor dit recept met behulp van cheddar, lente-uitjes en bieslook. Het vult zich! Serveer met een salade van babygroen.

Smelt boter: mix in bloem en smaakmakers.
Voeg de melk in één keer toe en kook op een middelhoog vuur, roer tot het mengsel dikker wordt en bubbelt. Haal de pan van het vuur; voeg kaas toe; roeren tot kaas is gesmolten.
Klop de eierdooiers tot zeer dik en citroengele. Voeg het kaasmengsel, de lente-uitjes en de bieslook toe en roer constant: koel iets.Giet geleidelijk over geklopte eiwitten en vouw ze goed samen.
Giet in een VAAS 1,5 liter soufflégerecht of braadpan.
Bak in de langzame oven, 300 ° gedurende 1 uur en 15 minuten, of tot een mes er schoon uitkomt. ONMIDDELLIJK bewaren.