Kabeljauw gesmoord in paddenstoelen

Name: kabeljauw gesmoord in paddenstoelen
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Visfilet van 400 gram kabeljauw; 227 gram champignons (in plakjes); Een beker met een inhoud van 130 ml die boterkoekjes bevat (geplet); 1 theelepel basilicum (gedroogd); Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die boterkoekjes bevat (geplet)

Ik had wat overgebakken gebakken champignons en een kabeljauwfilet van 200 gram zonder been, dus ik besloot iets anders te proberen. De vis was vochtig en de topping was smaakvol.

Ingrediënten

Bereiding

Crush crackers met deegroller fijn in een plastic zak.
In een koekepan, snijd de gesneden champignons in 1 eetlepel boter tot ze gaar zijn.
Smelt een eetlepel boter (ik gebruik de magnetron op 20 sec.intervals).
Motregen smolt boter in een ovenschaal.
Snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken en leg deze in de ovenschaal.
Smelt een eetlepel boter en besprenkel deze over de vis.
Bedek vis met cracker kruimels.
Bedek crackerkruimels met gebakken champignons.
Bestrooi basilicum en kaas over champignons.
Bak in de oven gedurende 15 minuten of tot vis vlokken met een vork.
Enjoy!