Kachel pot gebraden met aardappelpuree

Name: kachel pot gebraden met aardappelpuree
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Ingredients: Stoofpot:; 1 (1,3 kilogram) rundvlees chuck gebraden; zout naar smaak; 4 (298 gram) blikjes gecondenseerde runderbouillon (zoals Campbell's®); 1/4 liter water; 1 witte ui, in grote partjes gesneden; 5 teentjes knoflook; 1 (454 gram) pakket wortelen, geschild; 1 takje verse rozemarijn; 2,2 kilo Yukon Gold aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2,2 kilo Yukon Gold aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; zout naar smaak

Heerlijke smaken maken het vlees de ster van het gerecht door eenvoudige ingrediënten te combineren voor een overheerlijke maaltijd.Onze zuidelijke familie heeft dit recept jarenlang doorstaan en genoten van vele herinneringen aan het dineren op deze heerlijke huisgemaakte klassieker.Save bouillon van gebraden naar maak een heerlijke jus met meel of maïszetmeel, naargelang wat de voorkeur heeft.

Ingrediënten

Bereiding

Spul op het seizoen met zout en zwarte peper; Schroei in een grote, diepe koekenpan of Nederlandse oven op matig vuur tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten per kant.
Giet de runderbouillon en het water in de koekenpan met gebraden vlees. Schik de uienpartjes en knoflookteentjes rondom het vlees. Spreid wortels boven op het gebraad en leg het takje rozemarijn op wortel. Zet de hitte op middelhoog en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 6 uur.
Bedek de aardappelen met water in een grote pan en breng aan de kook; zet het vuur laag en laat het zachtjes garen, ongeveer 30 minuten. Verdunnen. Bak de aardappelen met de boter en de helft van de ingedampte melk tot een gladde massa; de resterende verdampte melk langzaam in aardappelen verwerken om de gewenste consistentie te bekomen. Seizoen met zout.
Verwijder 1 of 2 teentjes knoflook uit de koekenpan en pureer kruidnagelen op de top van het gebraad; serveer met aardappelpuree.