Kai's kippotstickers

Verwarm 2 theelepels koolzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de wortels en de kool toe; bak tot licht zacht, ongeveer 3 minuten. Overdracht naar een grote kom; laat 15 minuten afkoelen. Voeg kip, bruine suiker, sesamzaad, sesamolie, vijfkruidpoeder, knoflook, gember, zout en peper toe. Meng totdat het vullen goed is gecombineerd.

Scheid en plaats wonton wikkels op je werkblad. Spoon ongeveer 1,5 theelepels van de vulling op het midden van elke wikkel. Gebruik je vinger of een pasteiborstel om de randen lichtjes met water te bevochtigen. Vouw een hoek over de vulling op de tegenoverliggende hoek om te vormen een driehoek. Vouw 2 hoeken om elkaar in het midden te ontmoeten; druk samen en pers zoveel mogelijk lucht uit het midden.

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Zet een rooster op een bakplaat.

Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 6 tot 8 potstickers toe; kook tot het goudbruin is, keer een keer halverwege, 4 tot 5 minuten. Voeg 1,5 eetlepels kippenbouillon toe aan de koekenpan. Overgiet, afgedekt, tot potstickers niet langer roze aan de binnenkant zijn, ongeveer 1 minuut. Overdracht naar het rooster.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven om de potstickers warm te houden. Kook resterende potstickers met de resterende olie en kippenbouillon.