Kalamaria pilafi (inktvispilaf)

Name: kalamaria pilafi (inktvispilaf)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 1/2 lbs. squid, 6
Ingredients: 600 gram inktvis, schoongemaakt en in centimeter cirkels gesneden; 3/5 liter kokend water; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte groene ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Griekse tomatensaus (van zaar Griekse tomatensaus ); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte groene ui bevat; 1 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 3/5 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat

Maak en deel dit Kalamaria Pilafi (Squid Pilaf) recept uit.

Ingrediënten

600 gram inktvis, schoongemaakt en in centimeter cirkels gesneden
3/5 liter kokend water
3 teentjes knoflook, geplet
Een kop met een inhoud van
60 ml die een fijngehakte groene ui bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die fijngesneden selderij bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met Griekse tomatensaus (van zaar Griekse tomatensaus )

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml die een fijngehakte groene ui bevat
1 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
3/5 liter kokend water
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die langkorrelige rijst bevat

Bereiding

Reinig en snij de inktvis en hak de tentakels in kleine stukjes. Verhit een centimeter koekenpan en voeg de olie, knoflook, ui en bleekselderij toe en bak tot de ui helder is. Voeg de bereide inktvis en de overige ingrediënten toe, behalve het water en rijst. Voeg aan de kook en bak gedurende 20 minuten, afgedekt.
Roer de rijst erdoor. Voeg het water toe, breng aan de kook en draai het geheel aan de kook.Kook, afgedekt, gedurende 25 minuten of tot de rijst gaar is.Aanvullend zout kan toegevoegd worden indien nodig.