Italiaanse gevulde inktvis

Name: Italiaanse gevulde inktvis
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4
Ingredients: 6 middelgrote inktvis; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Progresso fijne broodkruimels in Italiaanse stijl; 2 eetlepels verse peterseliebladeren; 2 theelepels verse parmezaanse kaas; 2 teentjes knoflook; 1 ei; zout en peper; 2 teentjes knoflook; 1 (227 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel basilicum; 1/2 theelepel gemalen oregano; 1/2 theelepel gemalen rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn

Maak en deel dit recept met Italiaanse gevulde inktvis uit.

Ingrediënten

Bereiding

Reinig inktvis of buizen en dep ze droog.
Als u hele inktvis gebruikt, snijd zachte delen van de tentakels en meng ze met de broodkruimels, peterselie, kaas, 1,5 theelepelsgehakte knoflook, ei en 1 theelepel plantaardige olie om vulling te maken.
Meng goed, voeg naar smaak zout en peper toe.
Schep het vullingmengsel losjes in elke inktvis en sluit af met een tandenstoker. Doe niet te veel, want de inktvis krimpt tijdens het koken.
Voeg resterende olie toe aan de koekenpan die groot genoeg is om inktvis in een enkele laag te houden.
Verhit olie en snijd de knoflook in plakjes tot ze goudbruin zijn. Schik de inktvis in olie en bak lichtjes aan alle kanten.
Voeg tomaten, basilicum, oregano, rozemarijn, groene paprika, resterende gehakte knoflook, wijn en zout en peper naar smaak toe. Dek het af en kook 25 tot 30 minuten.
Verwijder tandenstoker uit inktvis en serveer heel of in plakjes, alleen of met pasta.