Calamares voor een koning

Name: calamares voor een koning
Total time: 30 min
Yield: 6-10
Ingredients: 900 gram schoongemaakte inktvis; 1/4 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn (droog); 1 citroen, sap van; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zeezout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse gemalen peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; Een kom met een inhoud van 4 liter met heet vet (om te braden)

Dit is de enige manier om calamari te maken die een echte Italiaan tevreden zal stellen. De saus waar je hem mee serveert is jouw keuze, maar ik raad een saus op basis van marinara of wijn aan, of helemaal geen saus.

Ingrediënten

Bereiding

Reinig de inktvis, scheid de tentakels en snijd de buizen in stukken van 1,25 centimeter.
Meng de olijfolie, citroensap en witte wijn. Leg de gesneden inktvis (inclusief tentakels) erin en laat hem twee uur in de koelkast (afgedekt) zitten.
Giet de inktvis en tentakels in vergiet af. Pak alles droog. Breek alles in bloem met zout en peper vermengd, overtollig water afschuddend.
In batches, laat alles 30-45 seconden in heet vet vallen.
Giet alles af op papieren handdoek. warm houden in de oven terwijl je de rest kookt.
Serveer met warme marinara of saus naar keuze.
Genieten.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding in gedroogde koreaanse inktvis

de voedingswaarde van inktvis

wat is inktvisinkt en moet u die eten

de gezondheidsvoordelen van calamari

inktvis en cholesterol de calamari conundrum

Ik vond het geweldig

Calamares voor een koning

Dit is de enige manier om calamari te maken die een echte Italiaan tevreden zal stellen. De saus waar je hem mee serveert is jouw keuze, maar ik raad een saus op basis van marinara of wijn aan, of helemaal geen saus.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies