Kalbi (gemarineerd rundvlees korte ribben)

Name: kalbi (gemarineerd rundvlees korte ribben)
Cook time: 30 min
Total time: 520 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; 60 liter sesamolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 groene uien, fijngehakt; 2 eetlepels sesamzaadjes; 2.2 kg korte rib ribben

Ingrediënten

Bereiding

Roer de suiker door de sojasaus in een kom tot de suiker volledig is opgelost. Wrijf de sesamolie, knoflook, groene uien en sesamzaadjes in de sojasaus.Plaats de korte ribben in een grote, afsluitbare zak en giet de marinade over de vlees. Wijn in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op een middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Verwijder de ribben uit de zak; gooi de marinade weg.
Kook de korte ribben op de voorverwarmde grill tot ze heel stevig, heet en grijs in het midden zijn, ongeveer 15 minuten per kant. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.