Varkensvlees enchiladas

Name: varkensvlees enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd gekookt varkensvlees; 1 (284 gram) kan enchilada-saus; 1/2 theelepel uienpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zure room met verminderd vet bevat; 1 (113 gram) kan groene pepers fijnhakken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 6 (18 centimeter) bloemtortilla's

Een van mijn favoriete manieren om overgebleven varkensvlees te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Combineer gekookt varkensvlees, enchiladasaus, uipoeder, 130 liter zure room, groene pepers en een kopje van de geraspte kaas in een grote kom. Roer in een aparte kom tomatensoep, resterende 130 liter zure room, knoflookpoeder en komijn.
Giet een dun laagje tomatensoepmengsel in een 9x13 bakvorm. Spreid varkensvleesmengsel in het midden van elke tortilla. Rol tortilla's om het vullen mee te vullen; plaats de naadzijde naar beneden in de ovenschaal. Giet het overgebleven soepmengsel over de gevulde tortilla's. Top met de resterende Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kaas bevat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en bubbelend is, ongeveer 30 minuten.