Citroen kip ii

Name: citroen kip ii
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Kipfilet van 1,3 kilo zonder botten, in centimeters gesneden; 1 eetlepel droge sherry; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel zout; 2 eieren; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel maizena; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 liter kippenbouillon; 1 citroen, in plakjes; 1 theelepel zout; 1 citroen, in plakjes; 2 eetlepels plantaardige olie

Tedere eier-geslagen kippenborststukken worden gefrituurd en geserveerd met een verrukkelijke citroenachtige saus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de stukjes kip, sherry, sojasaus en 0,5 theelepel zout. Mix, dek af en zet in de koelkast. Laat 15 tot 20 minuten marineren.
Klop in een kleine kom 60 liter maïszetmeel en het bakpoeder bij elkaar; klop in de eieren om een beslag te vormen. Leg kipblokjes met beslag en zet apart.
Verwarm in een wok 1/2 liter olie tot 170 graden (175 C). Bak in stukken kipdelen in hete olie tot ze bruin zijn. Overbrengen op een met papieren handdoek beklede plaat.
Meng in een middelgrote kom de suiker, 1 eetlepel maïszetmeel, bouillon, citroensap en 1 theelepel zout. Meng alles en voeg schijfjes citroen toe. Verhit 2 eetlepels olie in een kleine steelpan en roer het citroensausmengsel langzaam door. Koken, roeren, tot de saus helder is. Giet de saus over de kip en serveer.