Kalk pond cake 1968

Name: kalk pond cake 1968
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 10 inch tube pan, 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kristalsuiker; 60 liter vers limoensap; 6 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die cakemeel bevat; 1/8 theelepel zout; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel vanille; 60 liter vers limoensap

Deze pondcake neemt bakpoeder dat in combinatie met het cakemeel een lichtheid geeft die niet kan worden weerstaan.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een buis van tien centimeter in.
Bekleed de bodem ook met ingevet papier.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter roomijs in een grote mengkom en voeg geleidelijk de suiker toe. Blijf kloppen tot het mengsel heel zacht en licht is.
Voeg de geraspte korst toe van twee limoenen, samen met de eieren een voor een, kloppend in een theelepel bloem met elke toevoeging van elk ei.
Zeef de resterende bloem met het bakpoeder en zout op vetvrij papier.
Roer de bloem met een houten lepel door de cake en voeg ook de vanille en limoensap toe.
Giet het mengsel in de voorbereide buis en strijk gelijkmatig de bovenkant glad.
Bak in 350 voorverwarmde oven gedurende 1,25 uur of totdat het testapparaat schoon komt. Overtref niet, begin met testen na 60 minuten.
Verwijder wanneer gedaan en koel in de pan.
Draai een mes rond de rand en dan blijken.
Verwijder het papier en leg de rechterkant op een bord.
Bestrooi met poedersuiker.