Kalkoen Marsala met zoete aardappelpartjes

Name: kalkoen Marsala met zoete aardappelpartjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote zoete aardappelen, gepeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 3 eetlepels bloem; 1/4 theelepel peper; 4 kalkoenborstkoteletten; 200 gram cremini-paddenstoel, in plakjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die marsala bevat; 2 eetlepels peterselie, gehakt

Maak en deel dit Turkije Marsala met Sweet Potato Wedges recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Snijd elke zoete aardappel in 4 partjes. Plaats in een grote kom. Spoel het geheel af met 1 theelepel olijfolie, ½ theelepel zout en gember.Verkeer om te bekleden.Plaats op een grote bakplaat.Bak gedurende 25-30 minuten, of tot ze zacht zijn.
Ongeveer 15 minuten voordat de zoete aardappelen klaar zijn, meng je op een vel vetvrij papier bloem, resterende ½ theelepel zout en peper. Snijd kalkoen plakjes in gekruide vier om beide zijden te coaten.
Smeer een grote anti-aanbakpan met kookspray in. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kalkoen toe en kook, één keer draaien, tot de schnitzels aan beide kanten lichtbruin zijn en in het midden ongeveer 4 minuten wit. Leg ze op een presenteerblaadje; dek af om warm te blijven.
Voeg de resterende 2 theelepels olijfolie toe aan de koekenpan. Voeg de champignons toe en gooi ze 2 minuten op hoog vuur. Bekleed de koekenpan, zet het vuur laag en kook zachtjes tot de champignons zacht zijn, 3-4 minuten langer.
Voeg Marsala toe aan de koekenpan en breng op hoog vuur aan de kook. Schraap alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan.Kook, roerbak, tot de saus lichtjes verkleind is, ongeveer 2 minuten.Spoon over kalkoen en garneer met peterselie. Aard aardappelpartjes langszij.