Kalkoen aubergine braadpan

Name: kalkoen aubergine braadpan
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoenborst; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden ui en paprika; 600 gram verse aubergines, in blokjes gesneden (niet schillen); 794 gram gebroken tomaten; 1 theelepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Italiaans gekruid broodkruim; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Parmezaanse kaas

Ingrediënten

400 gram gemalen kalkoenborst
1 eetlepel gehakte knoflook
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met in blokjes gesneden ui en paprika
600 gram verse aubergines, in blokjes gesneden (niet schillen)

794 gram gebroken tomaten
1 theelepel gedroogde basilicum
Een kopje met een inhoud van
190 ml met Italiaans gekruid broodkruim
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde Parmezaanse kaas

Bereiding

In een grote pan bak je kalkoen, ui en paprika en knoflook op matig vuur tot ze bruin zijn (roer vaak om de kalkoen te breken).
Voeg aubergine, tomaten en basilicum toe. Meng tot een laag vuur gedurende 5 minuten.
Overdracht naar een gespoten 9x13 pan.
Strooi broodkruimels erover.
Bedek met folie.
Bak 60 minuten @ 350. (verwijder de laatste 15 minuten folie en strooi er Parmezaanse kaas overheen).