Kalkoen- en spinaziebeten

Name: kalkoen- en spinaziebeten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24 pieces, 12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 454 gram ingevroren gehakte spinazie (ontdooid, uitgelekt en geperst om overtollig water te verwijderen); 2 eetlepels Worcestershire-saus; 80 liter kippenbouillon; 1,1 kg magere bodem kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met broodkruimels; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die aardappelpuree bevat (stijf gemaakt voor piping)

Maak en deel dit Turkije en Spinazie Bites recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak twee muffinvormpjes klaar (voor een totaal van een kom met een inhoud van 6 liter die stukjes bevat) door te sproeien met kookspray en lijn elk blikje met bakpapier
Verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur olijfolie in een grote koekenpan en voeg ui, knoflook, zout, peper, tijm, oregano en rode pepervlokken toe.Sauté tot de ui zacht is (ongeveer 5-6 minuten totale tijd).
Voeg spinazie toe om te pannen en combineer met uienmengsel. Voeg Worcestershire-saus en kippenbouillon toe en meng goed om te combineren. Kook totdat het grootste deel van de hoeveelheid is verminderd en het mengsel volledig vast is.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng in een grote kom de kalkoen, 190 liter broodkruim en ei. Combineer met je handen en voeg dan het spinazie mengsel toe. Meng om te combineren.
Schep het mengsel in de muffinvormpjes bijna tot aan de bovenkant van elk blik en strijk het zachtjes glad. Sprenkel met de resterende paneermeel en bak tot het gaar is met een inwendige temperatuur van 70 graden - ongeveer 20-25 minuten.Verwijder van de oven en laat afkoelen lichtjes voor het pipen of poppen van kleine terpen met aardappelpuree erop.