Kalkoen knoedel stoofpot

Name: kalkoen knoedel stoofpot
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 spekreepjes, fijngehakt; 600 gram borsthaasjes, gesneden in centimeters; 4 middelgrote wortelen, in plakjes; 2 kleine uien, in vieren gedeeld; 2 selderieribben, in plakjes; 1 laurierblad; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 liter water, verdeeld; 1 blik (411 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Grof gemalen peper en gehakte verse peterselie, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een biscuit/bakmix met minder vet bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat plus 1 eetlepel vetvrije melk; Grof gemalen peper en gehakte verse peterselie, optioneel

Mijn moeder maakte deze stoofpot toen ik jong was, en het was altijd een hit. Omdat het niet tijdrovend is om het in een weekend voor onze kinderen te maken, die dol zijn op de zachte knoedels. - Becky Mohr, Appleton, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is, af en toe roerend. Verwijder met een schuimspaan; afvoer op papieren handdoeken. Reserveer 2 theelepels drippings.
In druipen, bak kalkoen op middelhoog vuur tot lichtbruin. Voeg groenten, kruiden, 2/5 liter water en bouillon; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, afgedekt, tot de groenten gaar zijn, 20-30 minuten.
Meng het meel en het resterende water tot een gladde massa; roer in kalkoenmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten. Verwijder het laurierblaadje. Doe zout, peper en bacon erin.
Meng in een kleine kom de koekjesmix en melk tot een zacht deeg; druppel in zes heuvels bovenop sudderende stoofpot. Cover; Laat 15 minuten sudderen of tot een tandenstoker in de dumplings is gedaan, schoon uitkomt. Bestrooi het met peper en peterselie voordat u het serveert.