Kalkoen-peren arugalasalade met perenazijn

Name: kalkoen-peren arugalasalade met perenazijn
Total time: 25 min
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel honing; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 middelgrote rijpe peren, verdeeld; SALADE:; Een kom met een inhoud van 2 liter met verse rucola of babyspinazie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen; Een kopje met een inhoud van 130 ml die granaatappelpitten bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 2 groene uien, in plakjes; Grof gemalen peper

Deze salade is perfect voor het opeten van restjes kalkoen, kip of delicatessen. De anjou-peren zijn zo'n geweldig winterfruit. - Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Als u de dressing wilt bereiden, plaatst u de eerste vijf ingrediënten in een blender.Peel, halveer en centrifugeer een peer; voeg toe aan de blender. Bedek en verwerk tot een gladde massa.
Schil, kern en snijd de resterende peer in dunne plakjes.Divoor rucola tussen vier borden; top met kalkoen, gesneden peer, granaatappelpitjes, pecannoten, veenbessen en groene uien. Rot met dressing; bestrooi met peper. Onmiddellijk bewaren.