Kalkoen, rundvlees en zwarte bonen chili

Name: kalkoen, rundvlees en zwarte bonen chili
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram gemalen kalkoen; 400 gram gehakt; 400 gram biefstuk, vet getrimd, in centimeterkubussen gesneden; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 liter water; 2 eetlepels gemalen komijn; 2 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels zout; 1 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse tomaten, in blokjes gesneden; 2 theelepels suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse tomaten, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met uien, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met rode paprika's, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die ingeblikte zwarte bonen bevat, uitgelekt, gespoeld (vanaf 85 blikken van 425 gram); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse koriander, gehakt; 2/3 liter runderbouillon, ongeveer; 1 (227 gram) cheddarkaas, geraspt

Van The Parker Ranch Grill in Kamuela, Hawaii. Ik heb verteld dat het nog steeds te mild is, zelfs na het toevoegen van habenero en jalapenopeper.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg gemalen kalkoen en gehakt toe en bak tot bruin, ongeveer 3 minuten. Voeg blokjes rundvlees en knoflook toe en bak 5 minuten. Voeg 1/2 liter water toe; Breng aan de kook. Voeg komijn, chilipoeder, oregano, zout en cayennepeper toe. Zet het vuur laag, dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg tomatenpuree en suiker toe en laat 5 minuten sudderen. Voeg tomaten, uien en paprika toe en laat sudderen tot de groenten zijn zacht, ongeveer 30 minuten.
Voeg zwarte bonen, koriander en een hoeveelheid fijngehakte pepers van hete chilipepers toe die je wenst.Voeg runderbouillon 190 liter per keer toe, tot ze verdund zijn tot de gewenste consistentie. (Bereid 1 dag op voorhand.) Onverwarmd koken tot het koud is, afdekken en gekoeld bewaren. Breng chili om te laten sudderen. Leg hete chilipeper in kommen; top met geraspte cheddar kaas en serveer.