Kalkoen worst gerst soep

Name: kalkoen worst gerst soep
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; Bulkworst van 300 gram; 1 teentje knoflook, geplet; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 170 gram ingevroren gehakte spinazie; 2 theelepels koosjer zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gerst

Kalkoenworst met spinazie en gerst is de perfecte soep.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in hete olie tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de worst en knoflook toe, brei worst in kleine stukjes met een houten lepel; kook en roer tot de worst bruin is, ongeveer 5 minuten. Giet de kippenbouillon over het worstmengsel. Doe spinazie in de bouillon; breng aan de kook en breng op smaak met kosjer zout en zwarte peper. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
Roer gerst de soep in en blijf koken tot de gerst zacht is, ongeveer 1 uur.