Kalkoenburrito

Name: kalkoenburrito
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 3/4 liter gekookte kalkoen, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geprepareerde vulling; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die overgebleven jus bevat; 2 liter kalkoenbouillon; 1 grote ui, gehakt; 10 (25 centimeter) bloemtortilla's; 10 (25 centimeter) bloemtortilla's; 1 (227 gram) pakket versnipperde Cheddar-kaas; 3 eetlepels gepekeld jalapeno pepersap; 3 eetlepels gepekeld jalapeno pepersap; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel gedroogde peterselie

Ik heb dit al jaren gemaakt en gebruik wat ik nog over heb van het Thanksgiving-diner. Er is niemand die om het kalkoendiner geeft. Ze laten me de kalkoen maken, dus ik zal de burrito's maken. Dit recept vraagt om instantmeel, geformuleerd om lossen gemakkelijk op en worden voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel in jusrecepturen. Er kan een kippenbouillon worden gebruikt in plaats van kalkoenbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot kalkoen, vulling, aardappelpuree, jus, bouillon en ui. Meng aan de kook en kook tot de ui zacht is. Verdikt met bloem indien nodig.
Warm tortilla's in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schep het kalkoenmengsel op een warme tortilla, bestrooi met kaas en rol in een burrito. Herhaal met de resterende ingrediënten.
Leg er nog meer kaas bovenop en voeg nog een lepel kalkoenmengsel over de kaas.Garneer met jalapenoplakken, besprenkel met jalapeno-sap en breng op smaak met zout, peper en peterselie.Zorg warm.