Kalkoenburrito's met salsa met vers fruit

Name: kalkoenburrito's met salsa met vers fruit
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld; 1 middelgrote mango, geschild en gehakt; 2 middelgrote kiwi's, geschild en gehakt; 3 eetlepels fijngehakte rode ui; 3 eetlepels fijngehakte rode ui; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 eetlepel limoensap; BURRITOS:; 400 gram magere grond kalkoen; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 130 liter Bourgondische wijn of bouillon van minder natrium; 1 pot (454 gram) salsa; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 10 volkoren tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas met verminderd vetgehalte

Verpakt met fruit, groenten, voeding en smaak, is deze lichtere, volkoren draai aan traditionele burrito's zeker een grote hit met je familie. "Zelfs onze kieskeurigste eter houdt van deze met de zoet-pittige fruitsalsa. Yum!" Lisa Eaton - Kennebunk, ME

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor salsa de eerste zeven ingrediënten.Chill tot serveren.
Bak de kalkoen, kurkuma en komijn in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag in olie op middelhoog vuur tot kalkoen niet meer roze is. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Drain.Roge wijn.Breng aan de kook. Verminder hitte; sudder, onbedekt, gedurende 3 minuten
Roer de salsa, maïs en zwarte bonen erdoor. Breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat 10-15 minuten sudderen, of tot veel van het is verdampt.Verwijder van het vuur.
Lepel over Een kopje met een inhoud van 130 ml met kalkoenmengsel uit het midden op elke tortilla. Pronk met kaas. Vouw zijden en eindigt over het vullen en oprollen. Serveer met salsa.