Kalkoengehaktbrood en jus

Name: kalkoengehaktbrood en jus
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele paprika; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen komijn; 3 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 600 gram gemalen kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse broodkruimels; 2 eetlepels boter, verdeeld; 4 sjalotten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele paprika; 1 takje verse tijm; 1 laurierblaadjes; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon

Het beste geserveerd met knoflook, aardappelpuree en gestoomde broccoli. Een heerlijke gezonde maaltijd. Veel ingrediënten, maar de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x13 centimeter broodpan in.
Smelt boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Saus witte uien, groene uien, wortels, selderij, groene en rode paprika, en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Meng in een grote kom zout, zwarte peper, cayenne peper, nootmuskaat en komijn. Roer in eieren, ketchup en half en half. Meng in groentemengsel van een koekepan. Voeg gemalen kalkoen, kippenworst en broodkruimels toe. Meng goed met handen, vervolgens vormen in een brood. Plaats in ingevette 23x13 centimeter brood pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 70 minuten, of tot het gaar is en mooi bruin. Laat 10 minuten rusten en serveer dan met jus.
Om de jus te maken: Smelt 1 eetlepel boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur.Serveer sjalotjes met rode en gele paprika's tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Serai met tijm, laurier en zwarte peper.Rei in half en half, knoflook , vleesbouillon en kippenbouillon.Verhoog de hitte tot hoog en kook aan de kook tot ze met 0,25 verminderd zijn, ongeveer 10 minuten.Roentje in tomaten en ketchup. Ongespoten 20 minuten. Roer de resterende eetlepel boter en breng op smaak met zout en zout. pepper.Strain jus, gooit laurier en tijm weg voordat het opdienen.