Kaneel ballen

Name: kaneel ballen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gemalen amandelen; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel gemalen kaneel; 2 eiwitten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Een licht en bladderig koekje gemaakt van gemalen amandelen en kaneel en gerold in banketbakkerssuiker. Ik heb deze nog niet gemaakt, maar vond dat ze interessant klonken. Gevonden op de Pogo-spelsite.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de amandelen, suiker en kaneel samen in een middelgrote kom.
Klop de eiwitten in een aparte kom tot ze beginnen te verstijven.
Vouw geklopte eiwitten in het droge mengsel tot de combinatie redelijk stevig is.
Gebruik je handen om het mengsel in ballen van pecannoten te rollen en plaats deze op een ingevette bakplaat.
Bak ongeveer 15 minuten op 350 F.
Haal uit de oven en gebruik een metalen spatel om de ballen van de bakplaat te scheiden voordat ze te veel afkoelen.
Zodra de kaneelballen volledig zijn afgekoeld, rolt u elke bal zachtjes in banketbakkerssuiker totdat deze volledig is bedekt met suiker.