Kaneel broodje slak

Smeer een 10X10 bakpan en verwarm de oven tot 350 F.

In een mengkom maak je je streusel door bruine suiker-kaneel en gesmolten margarine te combineren. Mix tot kruimels. Bekleed en zet apart.

In een aparte mengkom, combineer bloem, bakpoeder en zout. Voeg in een standaardmenger voorzien van een schoepenhulpstuk olie, eieren, vanille, melk en suiker toe. Meng tot goed gecombineerd en voeg bloemmengsel toe.

Giet de helft van het beslag in de voorbereide ovenschaal en bedek met de helft van de streusel. Giet in en spreid de resterende helft en de bovenkant met de resterende Streusel uit.

Bak 25 minuten of tot de geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt. Koel en haal uit de pan na tien minuten. Bekleed en laat afkoelen in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.

Kaneelrollendeeg en vulling :.

Meng in een glazen kom warm water (30 graden), suiker en gist. Laat het minimaal vijf minuten inwerken. In een standaardmenger voorzien van een deeghaak; voeg warme melk, ei, kamertemperatuur boter toe. Meng en voeg langzaam gistmengsel toe. Eindig door bloem en zout toe te voegen. Mix ongeveer vijf minuten deegvormen. Plaats in ingevette kom en dek af met een vochtige doek gedurende minstens een uur.

Meng het vullen door gesmolten boter, suiker en kaneel te combineren. Bedek en zet apart.

Verwarm de oven tot 350 F.

Als het deeg is opgestaan, prik dan uit en rol uit tot een dikte van ongeveer centimeters. Knip in een gebogen driehoek die ongeveer centimeter breed is aan de onderkant en centimeter bij de bovenste totale lengte ongeveer 5 inch. Met behulp van een offset spatel spreidde 130 liter vulling gelijkmatig uit op de bovenkant van het deeg.Begin rolde aan de 8 "basis en rol soepel naar boven en zorg ervoor dat de rand eronder bedekt is. Buig de staart iets naar binnen en bedek met een grote mengkom en laat 40 minuten rijzen.

Once risen remove the bowl and place in oven for 35 minutes or until desired coloring is reached.I followed this method three different times ( using brown food coloring on two attempts ) to get the shape I wanted and actually borrowed a large piece from one of the duds to use as the top shell band on my snail.If I were to do this over, I would make one larger piece all one color instead of Frankenstein-esque ones you see here.That said, you're in charge of how you do this, and I say; make it however you like!

Buttercream :.

In een standmixer de kamertemperatuur temperen tot het luchtig is. Voeg poedersuiker één kopje tegelijk toe. Voeg slagroom, zout toe.

Royal Icing :.

Mix in een mixer de eiwitten tot schuimig. Voeg suiker toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Eenmaal gemengd splitste ik deze batch doormidden en gebruikte ik de kleur van de bruine gelvoeding op de helft. Dit werd gebruikt om de golvende lijnen op de schaal te creëren en de onderzijde van de slak.

Decoratieve richting :.

Once your batch of buttercream, royal icing, cinnamon buns and coffee cake are made, you're ready to start assembling! As you can see in the photo this takes some patchwork and there's really no right or wrong way to stack and frost it.I did use two wooden dowel rods down the neck to support the weight while building, but I removed them once the cake had been crumb-coated and chilled.I used white and brown royal icing to create the final coat and for the long eyes I piped several strips of thick royal icing on parchment and allowed it to dry, then gently pierced the cakes head with them and did a royal icing flooding over top with a watered-down batch. The final product was really fun to look at and really didn't take that long!