Kaneel chocoladeschilfer hete dwarsbroodjes

Smelt de chocolade en roer de 2 theelepels kaneel erdoor, meng goed en giet het vervolgens op een bakplaat met bakpapier en plaats het in de vriezer totdat het is uitgehard. Zet dan een hap in dikke stukjes om 'kaneelchocoladestukjes' te maken.

Meng nu gist, suiker en warme melk in een kom en roer om eventuele klonten te verwijderen. Zet het 15 minuten opzij totdat het schuimig wordt.

In een grote kom ziftmeel en zout zeven. Maak een put in het midden en meng het gistmengsel, het boterei, de kaneel, het gemengde kruid en een derde van de chocoladeschilfers.

Kneed het deeg 5 minuten tot het elastiek en plaats het in een ingevette kom bedekt met vershoudfolie in een warme ruimte (of plaats je kom in een grotere kom met warm water). Laat het 1 uur tot 1,5 uur verdunnen tot het verdubbeld is.

Gebruik je vuist, pons het deeg en voeg de resterende kaneelchocoladestukjes toe. Leg lichtjes (voorzichtig om niet te veel te verwerken zodat de chocoladeschilfers niet smelten) en verdeel in 16 ballen.

Plaats ze dicht bij elkaar op een beklede of ingevette bakplaat. Bekleed met huishoudfolie en laat 20 nagels rijzen. Verwarm de oven op 175C/350 ° F.

Bak 20 minuten tot licht goudbruin. Laat het iets afkoelen

Smelt het blokje van 0,5 chocolade in een ritssluitingszak in de magnetron. Laat het iets afkoelen en knip vervolgens de hoek van de zak en de pijplijnen over broodjes om kruisjes te maken.