Kaneel pecannokoekjes

Name: kaneel pecannokoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1 eiwit; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 4 theelepels gemalen kaneel; 1 eiwit; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Deze staafkoekjes zijn knapperig, licht zoet en vol met kaneelaroma.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter bakvorm in.
Klop de roomboter en de suiker in een middelgrote kom. Meng de eidooier en de vanille tot het mengsel glad is. Meng de bloem en het kaneel en roer het geroomde mengsel erdoor. Druk het mengsel gelijkmatig in de voorbereide pan totdat het ongeveer 2 is./3 centimeter dik. Bedek de bovenkant met eiwit en bestrooi met gehakte pecannoten. Druk de pecannoten licht in het deeg.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn aan de randen. Als ze afgekoeld zijn, stof met suiker van banketbakkers en snijd ze in vierkanten.