Kaneel pinwheels

Snijd boter of margarine in meel met deegblender.Room zure room.Verlaag en koel ten minste 8 uur.

Meng 3 eetlepels suiker en de kaneel. Verdeel het deeg in tweeën.

Rol 1 helft in rechthoek, 20 x 7 inch, op een met suiker bestoven, goed met bloem bestoven doek bedekt bord. Prik met de helft van het suiker-kaneel mengsel. Sta stevig op, beginnend aan de 18 centimeter zijde.

Rol de andere helft van het deeg in een rechthoek van 51x18 centimeter. Spatel erover met het overgebleven suiker-kaneelmengsel. Leg het losse uiteinde van de rol op de 18 centimeter zijde van de rechthoek; centimeter randen om te verzegelen. Blijf stevig oprollen; knijpen van de randen van deeg in rol om te verzegelen.

Verpak en koel minstens 1 uur maar niet langer dan 48 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Snijd de rol in plakjes van 2/3 centimeter (om gemakkelijker te kunnen snijden, wikkel je een stuk draad om de rol in stappen van 2/3 centimeter en trek je stevig aan tot de plak is gesneden.) Plaats ongeveer 5 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Mix 3 eetlepels suiker en het water; bestrijk ze met koekjes. Bak ze goudbruin, 20-25 minuten.