Kaneel toast blini's

Verwarm de oven voor op een kom met een inhoud van 100 liter die roomkaas, een kopje met een inhoud van 60 ml suiker, vanille en eierdooier met een draadklopper bevatten tot alles goed gemengd is. Meng de resterende 60 liter suiker in een aparte kom en meng kaneel; opzij zetten.

Maak elke sneetje brood plat met een deegroller. Spreid 1 kant van elke zijde gelijkmatig uit met 1 gerold mengsel van eetlepels roomkaas. Begin met kort eind, strak oprollen. Bies elke rol met boter; rol in gereserveerde kaneelsuiker.Slice elke rol in 3 stukken.

Leg elk stuk, met de naad naar beneden, op de bakplaat. Bak 12 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Serveer onmiddellijk.

Voor een extra speciale traktatie kunnen gebakken broodjes halverwege in gesmolten chocolade worden gedompeld.

Voor het invriezen: Zet ongebakken koekenpapier 30 minuten vast en doe het dan in plastic zakken. Als u klaar bent om te bakken, haalt u het uit de zak en legt u het op een bakplaat en bak het ongeveer 10 tot 15 minuten bevroren.