Zongedroogde frittata voor tomaat en geitenkaas

Name: zongedroogde frittata voor tomaat en geitenkaas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 groene ui, in plakjes gesneden; 4 -5 plakjes zongedroogde tomaten; Een beker met een inhoud van 130 ml met Egg Beaters-eivervanger; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 3 -4 plakjes geitenkaas

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 teentje knoflook, gehakt
1 groene ui, in plakjes gesneden
4 -5 plakjes zongedroogde tomaten

Een beker met een inhoud van
130 ml met Egg Beaters-eivervanger
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel peper
3 -4 plakjes geitenkaas

Bereiding

Smelt boter in een ovenvaste koekepan.
Voeg knoflook en uien toe; kook tot het gaar is.
Voeg zongedroogde tomaten toe en bak nog eens 2 minuten
Giet de eierklodders in een maatbekertje en voeg zout en peper toe.
Giet de inhoud in de koekenpan, roer voorzichtig om te combineren.
Blijf 3-4 minuten koken tot de meeste eieren gaar zijn en alleen de top nog vochtig is.
Leg de koekenpan vervolgens in de oven onder de grill tot de eieren zijn geplaatst (2-3 minuten).
Leg de frittata op een bord en voeg geitenkaas toe.