Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DONNAJJ48
Kaneel-walnoot cookies (veganistisch)
Nou, hier is het de derde week van juli en het regent en we beleven ongewoon coole temperaturen. Wat doet een Cookgirl de hele dag in huis? A: koekjes bakken! Dit recept komt uit het Delicious Living-magazine en is door mij opgesteld om de koekjes een smaak uit het Midden-Oosten te geven. Glutenvrij, ei en zuivelvrij! De barberries, kardemom en oranjebloesem water waren allemaal mijn toevoeging.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met notenhelften en stukjes
- 5 data, ontpit en grof gehakt (ik gebruikte medjool)
- 2 eetlepels berberis (optioneel - maar het geeft de koekjes een klein beetje kleur en een interessant contrast van smaken)
- 1 eetlepel druivenpitolie (verhoogd van 1 theelepel. Het mengsel vereist meer om tot een bal te vormen.)
- 1 theelepel vanille-extract (verminderd met 1,5 theelepels)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Plaats walnoten, dadels (en berberissen bij gebruik) in een kleine keukenmachine en PULS tot ze grof gemalen zijn.
-
PULSE in olie, vanille, kaneel, kardemom, oranjebloesemwater en zout. Stop de machine van tijd tot tijd en schaaf langs de zijkanten van de kom om het mengsel goed te laten mengen en goed te vormen tot een bal.
-
Blijf pulseren totdat het mengsel een bal begint te vormen. << Deze stap duurde ongeveer 3-4 minuten in onze keukenmachine.
-
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
-
Schep deeg (ik gebruikte een kleine, geoliede koekenlepel), 1 eetlepel per keer, op voorbereide bakplaat, tot ballen vormend; afvlakken.
-
Bak 6-8 minuten, tot het stevig is.
-
Koel op bakplaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
130 minToetjebosbessen taartvulling, cake, boter, walnoten,crock pot bosbessen dump cake -
45 minToetjepompoen, eieren, suiker, olie-, meel, soda-, kaneel, zout, boter, kaas, suiker, pecannoten,super lekkere pompoencake (kan worden aangepast om glutenvrij te worden) -
65 minToetjemeel, poeder, zout, boter, suiker, eieren, citroen citroen, amandelen lichtjes, meel, chocolade, amandelen lichtjes, suiker,amandel torta met chocoladeschilfers -
50 minToetjerietsuiker, olie-, melasse, eieren, kaas, pompoen puree, vanille, tarwe gespeld, kaneel, gember, nootmuskaat, piment, poeder, zout, walnoten,eiwitrijke pompoen spice cake
Ik vond het geweldig