Kaneel yoghurt wendingen

Name: kaneel yoghurt wendingen
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met tot een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 60 liter water; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel

Ik herinner me de geur van warme kaneelwendingen uit de keuken van mijn moeder. Nu geniet mijn familie van het recept van mijn moeder. Natuurlijk heb ik ermee geëxperimenteerd en yoghurt gebruikt in plaats van zure room. - Kristin Hammill, New York, New York

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom gist, zout en 3/5 liter bloem. Verhit in een kleine pan de boter, yoghurt en water tot 120 ° -130 °; toevoegen aan droge ingrediënten.Beat op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten.
Voeg de eieren, vanille en een kopje toe met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 minuten langer kloppen. Roer voldoende bloem in om een stevig deeg te vormen. Kneed niet. Bekleed en bewaar 2 uur of overnacht.
Combineer suiker en kaneel; zet opzij. Leg het deeg neer. Op een licht met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg in een rechthoek van 12x9 inch. Prik 3 eetlepels kaneelsuiker over het deeg; vouw in derde. Geef deeg een kwartslag en herhaal het rollen, suiker en vouw nog drie keer.
Rol in een rechthoek van 12x6 inch en snijd in vierentwintig 0,5-inch brede stroken; draai. Plaats op ingevette bakplaten. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Bak op 350 ° gedurende 14-18 minuten of tot het goudbruin is. Onmiddellijk uit de pannen op de rooster om af te koelen.