Kaneelrotssuikergoed

Name: kaneelrotssuikergoed
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met lichte glucosestroop; 1 theelepeltje rode kleurstof; 1 theelepel kaneelolie; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Mijn moeder leerde me hoe ik met deze harde kaneelkoekjes snoep kon maken. Nu repareer ik het voor mijn eigen gezin en geef ik het als cadeau met Kerstmis. - Marganne Winter Oxley, Klamath Falls, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 15x10x1-in.panser met folie; boter de folie en zet opzij.In een grote zware pan, combineer water, suiker, glucosestroop en voedselkleuring.Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Bedek en kook gedurende 3 minuten om suikerkristallen op te lossen.
Ontdekken; kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot een suikerthermometer 300 ° (hard-crack stadium), ongeveer 25 minuten leest. Haal van het vuur; roer de kaneelolie erdoor (houd het gezicht weg van het mengsel, want de olie is erg sterk). Giet onmiddellijk op de voorbereide pan. Koel volledig, ongeveer 45 minuten.
Breek het snoep in stukjes met de rand van een metalen hamer.Sprenkel beide kanten van snoep met suiker van banketbakkers. Winkel in een luchtdichte container