Kansas pecan getopte pompoenmuffins (goede huishouding)

Name: kansas pecan getopte pompoenmuffins (goede huishouding)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 16 muffins, 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte bloem; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte bloem; 2 1/2 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 190 ml die pompoen bevat; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die pompoen bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die donkerbruine suiker bevat, verpakt; 4 eetlepels margarine (gesmolten) of 4 eetlepels boter (gesmolten); 2 theelepels vanille-extract; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten (geroosterd en fijngehakt)

Vond dit in een artikel in Good Housekeeping op het Eat-and-Lose-Weight Plan (week 4). Dit is een versie die meer vezels heeft dan het origineel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op Een kom met een inhoud van 100 liter met en vet Een kom met een capaciteit van 4 liter met muffin van normale grootte
Meng in een grote kom meel, bakpoeder, pompoenpasta en zout. Meng in een middelgrote kom, met garde, melk, pompoen, bruine suiker, gesmolten margarine/boter, vanille en eieren tot een mengsel; roer tot het bloemmengsel tot het net is bevochtigd.
Schep het beslag in de muffinbekers. Blader de toppen met gehakte pecannoten. Bak 20 - 30 minuten tot de tandenstoker in het midden is geschroefd. Haal hem onmiddellijk uit de pan. Als je hem voor later houd, koel en verpak dan elke muffin apart in plasticfolie en vries of in de koelkast . Warm in de magnetron gedurende 15 seconden op hoog.