Karamel cashew cheesecake

Name: karamel cashew cheesecake
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die koude boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten cashewnoten, geroosterd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/8 theelepel zout; VULLING:; 4 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 eetlepel vanille-extract; 5 grote eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels water; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongezouten cashewnoten, geroosterd

Toen een vriend deze heerlijke cheesecake op een verjaardagsfeestje serveerde, ging ik met het recept weg. Telkens als ik het haal, komen lovende recensies en receptverzoeken op mijn pad. - Pat Price, Bucyrus, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van de stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie stevig rond de pan. Plaats op een bakplaat.
In een kleine kom, snijd de boter in bloem tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer in cashewnoten, suiker en zout van suikerbakkers. Duw op de bodem en 0,5 in de zijkanten van de voorbereide pan. Bak 15 minuten. Koel op een rooster. Verlaag het vuur tot 325 °.
Klop in een grote kom roomkaas, suiker en vanille tot een gladde massa. Voeg eieren en room toe; sla op lage snelheid gewoon tot gecombineerd. Giet over korst.Plaats springvorm in een grotere bakvorm; voeg 1 in.hot water toe aan een grotere pan.
Bak tot het midden net is uitgehard en de bovenkant dof lijkt te zijn, 65-75 minuten.Verwijder de springvorm van het waterbad.Cool op een rooster 10 minuten. Haal voorzichtig een mes rond de rand van de pan om het los te maken.Koel 1 uur langer.Koel één nacht, afdekken wanneer het volledig is afgekoeld
Voordat je de cheesecake serveert, combineer je suiker en water in een steelpan. Kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook op middelhoog vuur; dek af en kook 2 minuten. kook tot het mengsel goudbruin is en een snoepthermometer 300 ° (hard-crack-stadium), ongeveer 8 minuten
Verwijder van het vuur. Roer de room tot een gladde massa, ongeveer 5 minuten (het mengsel zal eerst klonteren). Voeg cashewnoten toe; koel tot lauw.
Verwijder cheesecake naar een serveerschaal. Pruim gekoelde karamel over cheesecake. Pas restjes toe