Karamel fudge ijscoupes

Name: karamel fudge ijscoupes
Total time: 20 min
Ingredients: 1 blik (340 gram) verdampte melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Dash zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; 3 eetlepels donkere glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (170 gram) halfzoete chocoladeschilfers; 24 karamels; Vanille-ijs; Vanille-ijs; Gehakte pecannoten of pinda's, optioneel

Meestal houd ik altijd een voorraad van deze saus in de koelkast, zodat ik een van deze ijscoupes kan maken wanneer ik er een trek. Het recept heeft een heerlijke chocolade-karamelsmaak en is al jaren in onze familie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan de eerste zeven ingrediënten in de aangegeven volgorde.
Kook, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot de karamels gesmolten zijn en het mengsel glad is (niet koken).
Reduceer de warmte naar laag.
Met een elektrische handmixer op gemiddelde snelheid, klop in vanille; blijf 5 minuten kloppen.
Bewaar gedurende 2 minuten op de hoge stand.
Haal de pan van het vuur en laat 30 minuten afkoelen (de saus wordt dikker als deze afkoelt).
Dien over ijs; bestrooi met noten indien gewenst.
Bewaar in de koelkast.
Verwarm in de bovenkant van een dubbele ketel op sudderend water..