Karbonades gesmoord in uien en champignons

Name: karbonades gesmoord in uien en champignons
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 15 plakjes Smithfield® Hickory Smoked Bacon, gesneden in centimeter plakjes; 1 Smithfield® rozemarijn en olijfolie gekruide varkenslende, in 5 (1 inch dikke) karbonades gesneden; 2 eetlepels boter; 1 grote zoete gele ui, in dunne plakjes gesneden; 227 gram cremini-paddenstoelen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geen zout toegevoegd kippenvoer bevat; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geen zout toegevoegd kippenvoer bevat; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel gehakte knoflook

Deze heerlijke varkensvlees geïnspireerde maaltijd gesmoord in UI en champignons is zeker een blijvertje. Het sudderen van spek en varkenskarbonades samen en roeren in voorraad, azijn en knoflook om te voltooien.

Ingrediënten

Bereiding

Bak bacon in grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en knapperig zijn. Verwijder spek en afvoer voorzichtig op papieren handdoeken.
Bruine varkenskarbonades in spekvet op middelhoog, ongeveer 2 minuten per kant; verwijder karbonades van koekepan.
Voeg boter aan baconvet in een koekepan toe; bak uien, champignons, zout en peper tot de uien bruin zijn en zeer mals. Zet op voorraad, azijn en knoflook; kook en roer tot de helft is verminderd.
Voeg de gebrande karbonades en het gekookte spek toe aan de koekenpan. Bedek en sudder tot de interne temperatuur van het vlees 150 F bereikt, één keer draaien (ongeveer 10 minuten).