Kasha en cremini-paddenstoelen

Name: Kasha en cremini-paddenstoelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde kasha, middelgrote granulatie; 2 theelepels olijfolie; 227 gram cremini-paddenstoelen, in plakjes; 1 ui, gehakt; 1/4 liter plantaardige bouillon; 1/2 liter water; 1 eetlepel verse tijm, gehakt of 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gemalen peper; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden (capsicum); 1 eetlepel verse peterselie, gehakt

Dit is een gerecht van 30 minuten. Om er een complete maaltijd van te maken, combineer het met gebakken kippenborst.Van het Mayo Clinic Williams-Sonoma Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

In een zware koekenpan roostert u de kasha, roert tot het lichtjes verdampt (2 - 3 minuten) op een middelhoog vuur.Verwijder van het vuur.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de champignons en ui toe en bak tot ze zacht zijn (3 - 5 minuten).
Breng in een kleine steelpan bouillon en water aan de kook. Voeg toe aan het paddenstoelenmengsel en roer kasha, tijm en peper erdoor. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen totdat kasha net zacht is maar alle vloeistof wordt opgenomen (8 - 10 minuten).
Roer de paprika en peterselie in om te serveren.