Kate's eenvoudige Duitse chow-chow zuurkool-smaak (geen inblikken)

Heerlijk bovenop bonen en groen, erwten met zwarte ogen, braadworsten, vlees of vis. Lekker zacht en langzaam smaken smaken. Ik werd verliefd op de stevige Duitse keuken terwijl ik in Duitsland woonde. Mijn vader vindt dit zo lekker dat hij eet het is vanzelf.

Meng in een steelpan zuurkool inclusief inmaakvloeistof, paprika, ui, selderij, azijn, suiker en water.
Breng aan de kook en laat het 1 tot 3 uur (3 uur is het beste) sudderen, terwijl het af en toe roert om te voorkomen dat het blijft kleven. Voeg meer water toe om te voorkomen dat het uitdroogt, maar niet te veel, want smaak moet niet waterig zijn.Note : inhaleer geen stoom tijdens het koken, want kokende azijn kan de adem wegnemen en is echt pijnlijk (leerde ik dit op de harde manier) lol.
Kan op de juiste manier worden gegeten. Smaakt nóg beter de volgende dag. Winkel in de koelkast.