Kattenhoofdkoekjes met zaagmolenjus

Verwarm de oven voor op 400 ° F Breng een bakplaat licht aan met een kookspray; opzij zetten.

Voor de koekjes, in een middelgrote kom, roer het 3/4 liter bloem, de karnemelk en de boter voorzichtig door elkaar tot het deeg net samenkomt. Op een met bloem bestoven oppervlak, klop het deeg in een 1,5-inch dikke ronde. deeg in cirkels van zes centimeter; overbrengen naar de bakplaat. Bakken ongeveer 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Voor de jus, in een grote koekenpan, de worst op middelhoog vuur garen tot bruin, het vlees breken met een vork terwijl het kookt. Gebruik een lepel met sleuven en breng de worst over naar een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.Giet alles weg behalve 2 eetlepels vet van de koekepan.

Verhit het achtergebleven vet op middelhoog vuur en klop het 4,5 eetlepels bloem erdoorheen; kook en roer gedurende 2 minuten. Laat de melk inkloppen; verhoog de hitte tot middelhoog en laat ongeveer 3 minuten sudderen of tot ze verdikt zijn. Bestrooi de worst, peper en zout. Om te serveren, splitst u de koekjes en de bovenkant met royale lepels jus.