Kauwgom ijs

Klop de melk, de zware room en de suiker 5 minuten op matig vuur totdat de suiker smelt.

Klop de eierdooiers op en voeg ze geleidelijk aan toe aan het melkmengsel, voortdurend roerend tot een beetje ingedikt, ongeveer 2-3 minuten. Zorg ervoor dat de eigelen goed zijn gecombineerd.

Roer het vanille-extract en zout erdoor.

Voeg de stukjes roze kauwgom toe en breng aan de kook. Wrijf tot de kauwgom week wordt en het mengsel is verdikt, 7 - 10 minuten. Haal het vuur en de stam weg om de tandvleesdeeltjes te verwijderen.

Voeg enkele druppels rode voedselkleurstof toe aan het mengsel, dek af en bewaar in de koelkast tot het volledig koud is. Ten minste 3 uur of een nacht.

Giet het mengsel in een ijsmachine en roer 20-30 minuten tot het ingevroren is, volgens de instructies van de fabrikant.

Voeg de kauwgomballen toe en roer voorzichtig.

Breng het over naar een plastic container en plaats het een uur voor het serveren in de vriezer.

Gemakkelijke suggestie: haal het ijs 5-10 minuten voor het serveren, of langer, uit de vriezer, zodat het op de juiste schenktemperatuur komt.Het wordt het beste geserveerd in glazen of porseleinen kom. Schep het met een hete, maar droge , ijslepel (week het in kokend water en veeg het droog).