Kebab massalam

Name: kebab massalam
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 groene Thaise chili pepers, fijngehakt; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels korianderzaadjes, geplet; 2 eetlepels yoghurt; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel zout; 5 (15 centimeter) bamboespiesjes, gedrenkt in water gedurende 20 minuten; 5 rode paprika's, gezaaid en in centimeters gesneden

Lekkere, pittige lamsoor kebab in Indiase stijl. Uitstekend geserveerd met basmatirijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en plaats het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Smeer een hete pan licht in.
Meng het lamsvlees, knoflook, chilipepers, ui, koriander, yoghurt, kurkuma, citroensap en zout met je handen tot het goed gemengd is. Rol het mengsel in 15 gehaktballen.Thread 3 gehaktballetjes op elke spies, scheidend met stukjes rode bel pepper.Plaats op de voorbereide broiling pan.
Rooster 5 minuten, draai de spiesen om en blijf roosteren tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 5 minuten langer.