Kellerkuchen (keldercake)

Opmerking: de kooktijd is de tijd in de koelkast.

Bedek een broodpan van 23 x 13 centimeter met transparante folie.

Smelt plantaardig bakvet, maar laat het niet te heet worden.

Meng eieren, suiker, Nederlandse cacao, melk, vanillesuiker, oploskoffie en rum tot je een homogeen mengsel hebt.

Voeg langzaam het gesmolten plantaardige bakvet toe aan dit mengsel. Roer het cacaomengsel tot het homogeen is.

Begin het formulier te vullen met een dunne laag cacaomengsel.

Plaats een laag boterkoekjes op het cacaomengsel en bedek het met een andere dunne laag cacao. Herhaal deze stappen en eindig met een laag boterkoekjes.

Zet het in de koelkast tot het stevig is of 's nachts. Je kunt de Kellerkuchen maximaal een week in de koelkast bewaren.

Haal hem onmiddellijk voor gebruik uit de koelkast, zet hem uit de vorm op een serveerschaal, verwijder de folie en snij in dunne plakjes. Plaats de cake tussen de porties in de koelkast.

LET OP: een foto van Bahlsen Leibniz is te vinden op.

OPMERKING: Bakken voor kinderen. U kunt de rum en oploskoffie weglaten.

OPMERKING: De naam van de cake is terug te voeren op het feit dat het niet ongebruikelijk was om de cake in de kelder te plaatsen (vooral tijdens de koude tijd van het jaar). Houd er rekening mee dat rauwe eieren worden gebruikt, dus houd het in de koelkast. De taart vult zich vreselijk.

LET OP: de vegeatble verkorting die ik gebruik voor deze cake is stevig in de kamertemperatuur. Ik gebruik vaak het merk "Palmin" voor deze cake.Het is gemaakt van 100% kokosolie.