Kennett vierkante champignonsoep

Name: kennett vierkante champignonsoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 -2 laurierblaadje; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met fijngesneden selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 3 eetlepels frituurolie; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 170 ml die een halve en een halve room bevat

We gebruiken om te leven in de buurt van de paddestoelhoofdstad van de wereld, Kennett Square, PA en dit is mijn favoriete champignonsoeprecept.

Ingrediënten

Bereiding

In een steelpan van 2 liter, smelt u de boter en roert u het geheel tot het glad is.
Roer geleidelijk bouillon tot een gladde massa. Voeg zout, peper en laurierblaadjes toe.
Laat het 15 minuten sudderen, onbedekt, af en toe roeren.
Ondertussen, in een andere pan, bak de selderij en de ui in olie tot ze gaar zijn. Paddenstoelen toevoegen; kook en roer tot ze zacht zijn.
Voeg groenten toe aan het bouillonmengsel en breng aan de kook. Verminder hitte en laat sudderen, blootgelegd gedurende 15 minuten, af en toe roeren.
Voeg room en warmte toe. Gooi laurierblaadjes weg en serveer.